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Las Oficinas Municipales de Liencres han acogido el martes, 30 de julio, la última de las actividades culturales que los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria (UC) han organizado este verano en Piélagos. La jornada productos con identidad local y desarrollo rural, dirigida por el catedrático Ángel Herrero, ha servido para poner punto y final a la IX temporada de la universidad estival en el municipio que ha finalizado con una cata de productos made in Cantabria.

“Los productos con identidad local se presentan como una herramienta clave para fortalecer nuestras comunidades rurales, preservar nuestro patrimonio y fomentar una economía más sostenible", ha destacado la consejera de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria, María Jesús Susinos, presente en el acto de apertura de la jornada, al que también han asistido María del Carmen Bedoya, concejala de Educación, Cultura, Igualdad, Bienestar Social y Familia del ayuntamiento de Piélagos, y Rosa Martín, directora de Área de Cursos de Verano de la UC. 

Para Susinos, “lo esencial de estos productos es su proximidad. Se cultivan, se elaboran y se distribuyen lo más cerca posible del punto de consumo. Todo esto conlleva beneficios como la reducción de la huella de carbono al minimizar los desplazamientos, el impulso a la economía local y el fomento del consumo de temporada, más sostenible y respetuoso con el medioambiente".  

Durante su intervención, la consejera también ha señalado que su departamento está trabajando “en un modelo que permita impulsar a las agrupaciones de productores" antes conocidas como “consejos reguladores" con el objetivo de que “puedan comenzar a funcionar antes de que finalice 2025 con el apoyo técnico y el acompañamiento del Gobierno de Cantabria y de la Odeca, pero siempre con plena autonomía".

Susinos defiende que, “en un mundo globalizado, las tendencias apuntan hacia un consumo más consciente y sostenible, hacia productos de proximidad y una apuesta en valor de tradición e identidad local". Es por eso que, según ha avanzado, ya se ha “comenzado a trabajar para regular estas agrupaciones que van vinculadas a las IGP y a las DOP de nuestra carne, de nuestros sobaos, de los quesos, de la miel y del vino".

SINTONÍA CON LA UNIVERSIDAD

En el acto de apertura de la última actividad cultural de los Cursos de Verano en Piélagos, la consejera también ha mencionado la buena sintonía entre el Gobierno Regional y la UC, para ella, “una institución con la que compartimos una visión comprometida con el territorio, con la innovación y con la sostenibilidad". 

Por su parte, Rosa Martín también ha tenido palabras de agradecimiento tanto para el Gobierno de Cantabria como para el Ayuntamiento de Piélagos: “Los Cursos de Verano surgen gracias a la colaboración y cooperación con las distintas entidades que nos apoyan. El ayuntamiento de Piélagos se implica mucho, sentimos que ese interés y ese apoyo es real, y con la Consejería de Desarrollo Rural lo mismo". 

PENSAR, DEBATIR, PROBAR

La jornada, que ha contado con el patrocinio de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Peca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, ha comenzado con una sesión sobre productos con identidad local y desarrollo rural a cargo del catedrático de la UC Ángel Herrero que ha dado paso a dos mesas redondas para compartir ideas y generar debate.

La primera ha estado dedicada a los retos de la cooperación en el sector agroalimentario y ha reunido a Jacobo Alonso, director general de AGC Agrocantarbria; José María Alonso, propietario de la Quesería Quesoba y presidente de Red Española de Queserías del Campo y Artesanas (QueRed); y Belén González, técnico de Comercio Exterior en Santander Fine Food.

A la segunda, centrada en los retos y las oportunidades de innovar desde la tradición, se han sentado Isabel García, gerente de Orulisa; José Carral, director de operaciones de Joselín Sobaos Pasiegos y Quesadas; y Eduardo Sanfilipo, director de marketing, innovación y comunicación del Grupo Consorcio.

La jornada sobre productos con identidad local y desarrollo rural ha terminado comuna cata técnica de diferentes productos de la tierra a cargo de José María Alonso, David Fernández, gerente de Patatas Vallucas; Miriam Pinto, copropietaria de Bodegas Sel D'Aiz; y Eduado Sanfilippo. Una degustación que ha dejado un muy buen sabor de boca tras un verano de seminarios y conferencias en la que ha sido la IX edición de los Cursos de Verano de la UC en Piélagos.   

PIE DE FOTO. Arriba, foto de familia de la jornada sobre 'productos con identidad local y desarrollo rural' de Piélagos. De izquierda a derecha: el catedrático Ángel Herrero; Patricia Martínez, directora de la sede universitaria de Piélagos; Belén González, técnico de Comercio Exterior en Santander Fine Food; María del Carmen Bedoya, concejala de Educación, Cultura, Igualdad, Bienestar Social y Familia del ayuntamiento de Piélagos; María Jesús Susinos, consejera de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria; Rosa Martín, directora de Área de Cursos de Verano de la UC; Jacobo Alonso, director general de AGC Agrocantarbria; José María Alonso, propietario de la Quesería Quesoba; y José Manuel Alegría, concejal de Relaciones Institucionales. // Después, diferentes momentos de la sesión inaugural de las jornadas de Liencres.