Eduardo Artal es Ingeniero de Telecomunicación desde 1976 y doctor desde 1982 por la Universidad Politécnica de Cataluña en Barcelona, donde fue profesor de 1976 a 1990, compartiendo su actividad como ingeniero de proyecto en la empresa Mier Allende S.A. de Barcelona entre 1979 y 1981, donde desarrolló reemisores de televisión y de radio FM.
Desde 1990 ha sido Catedrático en la Universidad de Cantabria. Desde el 1 de septiembre de 2024 es Profesor Emérito en la misma universidad. Fue subdirector-jefe de estudios de Ingeniería de Telecomunicación en dos periodos (1990-94) y (2005-2010).
De 1994 a 1998 fue Gestor del Programa Nacional de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones del Plan Nacional de Investigación y Desarrollo. Dirige el Grupo de Investigación de Radiofrecuencia y Microondas de la Universidad de Cantabria, donde su investigación está centrada en circuitos y sistemas de microondas, en especial en amplificadores de bajo ruido y en receptores en ondas milimétricas.