Raquel Gutiérrez Sebastián se licenció en Filología Hispánica en la Universidad de Valladolid y es doctora por la Universidad de Santiago de Compostela con una tesis sobre el costumbrismo en la narrativa extensa de Pereda, dirigida por José Manuel González Herrán.
Es catedrática del Departamento de Filología de la UC desde 2024, acredita tres sexenios de investigación (ANECA) y sus líneas principales de trabajo son la educación literaria y el álbum ilustrado, la narrativa española de la segunda mitad del siglo XIX, Patricio de la Escosura y Juan Martínez Villergas, la literatura decimonónica editada con imágenes y las mujeres escritoras en la Edad de Plata, en particular Consuelo Berges. Ha participado en varios proyectos de investigación competitivos de las convocatorias nacionales de I+D+i y actualmente es miembro del equipo de trabajo del proyecto nacional: "La institución del siglo de oro. Procesos de construcción en la prensa periódica (1801-1868)". SILEM III, cuya IP es la catedrática de la Universidad de Sevilla Mercedes Comellas.
Fruto de su trabajo en los dos proyectos nacionales Análisis de la literatura ilustrada del siglo XIX , cuyo investigador principal fue Borja Rodríguez Gutiérrez, cabe destacar los cinco capítulos de la monografía Historia de la literatura ilustrada española del siglo XIX (2019), coeditada por los servicios de publicaciones de la Universidad de Cantabria y de Santiago de Compostela, libro del que es asimismo coeditora y que recibió el galardón a la mejor coedición universitaria española en 2020.
Es autora de más de un centenar de publicaciones sobre literatura del siglo XIX y didáctica de la literatura. Ha publicado artículos en revistas de prestigio, como Neophilologus, Castilla, Ínsula, Hipogrifo o Crítica Hispánica y en editoriales de los primeros puestos del SPI como Comares, Prensas universitarias de Zaragoza, Iberoamericana, Academia del Hispanismo, Peter Lang y Renacimiento.
Entre sus monografías destacan las dedicadas a José María de Pereda, especialmente El reducto costumbrista como eje vertebrador de la narrativa de Pereda, Santander, Pronillo, 2002, y En los albores de la novela rural. El sabor de la tierruca de José María de Pereda, editado por Comares en 2021. En ese mismo año publicó el libro Consuelo Berges, el rastro oculto de una voz libertaria, también en Comares, por cuyo contenido había recibido el Premio de investigación Isabel Torres.
Es autora de una monografía sobre Patricio de la Escosura, publicada por Tirant.
Ha coordinado, en colaboración con otros investigadores, ocho volúmenes relativos a literatura del siglo XIX, Menéndez Pelayo y la teoría de la novela y ha organizado nueve congresos internacionales y ciclos de conferencias y cursos sobre estos temas.
Raquel Gutiérrez Sebastián dirige la centenaria revista Boletín de la Biblioteca de Menéndez Pelayo, indexada en SCOPUS y sello de calidad de la FECYT y es Vicepresidenta de la Sociedad Menéndez Pelayo.