Autoría: Diban N., Arruti A., Barceló A., Puxeu M., Urtiaga A., Ortiz I.,
Fuente: Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2013, 20, 259-268
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 01/10/2013
Nº de páginas: 10
Tipo de publicación: Artículo de Revista
DOI: 10.1016/j.ifset.2013.05.011
ISSN: 1466-8564,1878-5522
Proyecto español: IPT-060000-2010-016
Url de la publicación: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2013.05.011